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日本人为什么那么喜欢吃芥末?杀菌,防癌,饮食习惯
2022-09-30

吃日料的时候很多的菜品要配上芥末,这个习惯是从日本传过来的,几乎日本吃饭的时候都要搭配芥末,一般人其实是不喜欢这种味道的,日本人为什么那么喜欢吃芥末呢?下面就让小编为大家揭秘日本人喜欢吃芥末的原因吧!

日本人为什么那么喜欢吃芥末1、杀菌作用

日本人喜欢吃芥末的原因是因为芥末的杀菌作用,日本人经常吃生鱼片,因为生鱼片没有经过任何烹饪手法,所以会残留细菌或寄生虫之类的,芥末中含有异硫氰酸烯丙酯,有很好的杀菌消毒的效果,而且芥末还可以抑制食物中的毒细菌和霉菌的生长,这样就不会感到肠胃不适,预防食物中毒。有人问日本人吃芥末不怕呛吗?其实吃习惯了就不怕呛。

2、预防疾病

芥末还有预防疾病的作用,芥末中含有一些特定的元素,能够抵御某些癌细胞,比如亚硫酰基这种抗氧剂,不仅能够预防癌症还能抗击衰老,芥末还能促进血液循环和抑制血小板聚集,防止血栓的形成,减少心脏病和降低中风的概率,保持身体健康。有人好奇日本人吃什么品牌的芥末才有这么多的功效,其实什么品牌不重要,正宗芥末都有这个效果,世界最贵的盒饭就用到了芥末。

3、饮食习惯

日本人喜欢吃芥末和他们的饮食习惯也有关系,日本人不吃辣椒,所以为了让食物风味更加独特,会用芥末制造辣味,日本人吃寿司什么蘸芥末就是这个原因。另外,日本是个岛国,食物以海鲜为主,海鲜的腥味重,所以需要用芥末掩盖腥味,有人说日本人吃芥末而不吃海鲜,其实他们是芥末搭配海鲜一起吃,还有人问日本人吃的是芥末还是山葵,大家可以了解一下芥末是什么做的,其实芥末就是山葵制作而成的。